Kalb Keule (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 73 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 11 %

Andere suchten auch nach

Kalbfleischklößchen gebraten im Ofen

Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce

Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel/braun

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	98 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	410 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	18 g (≈ 35 %) 35 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	74 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	153 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	156 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	153,00	156,12
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	66 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	218 µg (≈ 18 % NW) 18 %	222 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.809 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.907 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.092 µg (≈ 48 % NW) 48 %	8.257 µg (≈ 49 %) 49 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	774 µg (≈ 13 % NW) 13 %	790 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	391 µg (≈ 28 % NW) 28 %	399 µg (≈ 28 %) 28 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	2,04
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,0 µg (≈ 26 %) 26 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	2.361 mg (≈ 157 % NW) 157 %	2.409 mg (≈ 161 %) 161 %	1.500 mg
Chlorid	3.097 mg (≈ 135 % NW) 135 %	3.160 mg (≈ 137 %) 137 %	2.300 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	288 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	180 mg (≈ 26 % NW) 26 %	184 mg (≈ 26 %) 26 %	700 mg
Schwefel	153 mg	156 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.970 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.010 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	1.871 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.909 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	849 mg	866 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	849 mg	866 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.676 mg	9.873 mg
Isoleucin	929 mg (≈ 62 % NW) 62 %	948 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	1.446 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.476 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	1.553 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.585 mg (≈ 70 %) 70 %	2.250 mg
Methionin	447 mg (≈ 57 % NW) 57 %	456 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Phenylalanin	732 mg (≈ 236 % NW) 236 %	747 mg (≈ 241 %) 241 %	310 mg
Threonin	786 mg (≈ 70 % NW) 70 %	802 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	197 mg (≈ 66 % NW) 66 %	201 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Tyrosin	606 mg (≈ 32 % NW) 32 %	618 mg (≈ 33 %) 33 %	1.875 mg
Valin	1.017 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.038 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	1.160 mg	1.184 mg
Histidin	606 mg (≈ 81 % NW) 81 %	618 mg (≈ 82 %) 82 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.107 mg	1.130 mg
Asparaginsäure	1.696 mg	1.731 mg
Cystein	197 mg (≈ 64 % NW) 64 %	201 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Glutaminsäure	2.856 mg	2.914 mg
Glycin	786 mg	802 mg
Prolin	732 mg	747 mg
Serin	642 mg	655 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	778 mg	794 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	64 mg
Pentadecansäure	15 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	414 mg	422 mg
Heptadecansäure	22 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	262 mg	267 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	753 mg	768 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	18,00	18,37
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	72,00	73,47
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	638,00	651,02
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	3,06
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	275 mg	281 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	36,00	36,73
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,06
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	145,00	147,96
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	91,00	92,86
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	57 mg	58 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	6,6 g	6,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe